Un percorso gastronomico completo, da gustare in tutta calma, al Ristorante Acqua

Ristorante ACQUA Monastero Sant'Alberico

Benvenuto al Ristorante ACQUA

Il nostro Ristorante deve il suo nome alla preziosa acqua della sorgente del Monastero Sant'Alberico.

Qui ogni piatto è una scoperta dei cibi più autentici. Qui ogni sapore è un’emozione.

Al Ristorante ACQUA potrai gustare una Carta composta da ricette antiche che rinascono in piatti inediti, combinazioni di gusto che riportano alla luce antichi sapori della tradizione tosco-romagnola riletti sapientemente, in chiave contemporanea, dal nostro Chef.

Al Ristorante ACQUA troverai solo cibi preparati con ingredienti di alta qualità, con una grande attenzione ai prodotti freschi, locali e provenienti da filiere sostenibili.

Consulta il MENU' & Prenota il tuo tavolo:

Chiamaci al 0543 908073 o scrivici su info@monasterosantalberico.com

Il nostro Ristorante è aperto:

a cena tutte le sere;
a pranzo tutti i giorni nel periodo estivo, durante le festività e dal sabato alla domenica in autunno e inverno!

A PRANZO E A CENA

Ogni piatti è curato nei minimi dettagli: richiede dedizione, attenzione e vale l'attesa. Prenditi tutto il tempo necessario per un'indimenticabile esperienza con il buon gusto al Relais Sant'Alberico.

Una straordinaria Carta dei vini stilata per gratificare anche gli Ospiti più esigenti e per esaltare e accompagnare i piatti di un menù sempre diverso e di pregio.

Il tocco speciale? L'Acqua di Sant'Alberico: solo qui puoi accompagnare ogni piatto con la preziosa acqua minerale della nostra sorgente, che sgorga direttamente in sala e viene servita in eleganti ampolle di cristallo ed è sempre compresa nella tua esperienza di gusto.

AL MATTINO

Ogni mattina, per iniziare la giornata col piede giusto, ti attende un imperdibile buffet per il breakfast, ricco di dolci e torte fatte in casa, marmellate biologiche, frutta fresca, yogurt e cerali, spremute e tanti altri piatti dolci e salati, leggeri ed energetici, adatti anche agli sportivi che vogliono scoprire e percorrere il territorio a piedi o in bicicletta.

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Sapori della Tradizione

Al Ristorante Acqua puoi assaggiare ogni giorno i migliori sapori della tradizione locale nei piatti della carta stagionale.

Qui puoi scoprire la differenza tra il solito piatto di formaggi e salumi dei comuni ristoranti locali e la degustazione del territorio che ti proponiamo al Monastero. Ingredienti attentamente ricercati, con continue visite a produttori e allevatori locali, per farti assaporare i prodotti più autentici e genuini. Ricette custodite gelosamente, recuperate dalle tradizioni di famiglia e dalla storia dei nostri luoghi.

Piatti preparati con passione e amore nella cucina del Monastero, dove i migliori ingredienti incontrano l'acqua della nostra sorgente. Ecco cosa rende unica l'esperienza al Monastero, nei piatti che puoi scoprire ogni giorno al Ristorante Acqua.

Salumi della tradizione con piadina calda e sott’oli artigianali

I salumi della nostra selezione sono lavorati in maniera naturale da un norcino di grande tradizione. A base di maiale brado, sono asciugati vicino un camino con legno di ginepro e stagionati naturalmente per il tempo giusto in cantina naturale, senza allergeni né glutine, fatti di soia, materia prima eccezionale, tante esperienza ed amore, tempo e passione.

Il nostro tagliere di salumi è composto da capocollo, lonzino grasso, salame classico al coltello, salame spalmabile, salsiccia secca, coppa di testa cotta con arancia e fiore di finocchietto.

Formaggi locali con savor, miele del territorio e ciccioli

Assaggia i formaggi selezionati dal nostro chef e inizia un viaggio tra le colline e le montagne della nostra regione! I pecorini artigianali di latte crudo, a volte aromatizzati in base alle piccole disponibilità (vinacee, foglie di noce, di grotta, al fieno ed altri).

Gli erborinati di capra o pecora e a volte anche di mucca aromatizzati e stagionati naturalmente, le cui muffe nobili sviluppano secondo procedure artignali. I caprini freschi e i cremosi di latte crudo di capra, i formaggi selezionati di mucca a latte crudo, nascono spesso in alpeggi di montagna e affascinano con i loro aromi di natura pura.

Ad accompagnarli, trovi le nostre composte e il Savor, prodotti artigianalmente, assieme al miele delle nostre montagne.

Tutto perfetto come in un sogno

Struttura inserita in un ambiente quasi magico, dove il silenzio e la tranquillita' la fanno da padrona. l'accoglienza e' stata impeccabile, il personale gentilissimo, le camere molto belle, pulite comode e dotate di ogni confort, il cibo ottimo. che dire, tutto perfetto.

recensito da Cinzia V a giugno 2025

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