Un percorso gastronomico completo, da gustare in tutta calma, al Ristorante Acqua

Ristorante ACQUA Monastero Sant'Alberico

Benvenuto al Ristorante ACQUA

Il nostro Ristorante deve il suo nome alla preziosa acqua della sorgente del Monastero Sant'Alberico.

Qui ogni piatto è una scoperta dei cibi più autentici.
Qui ogni sapore è un’emozione.

Al Ristorante ACQUA potrai gustare una Carta composta da ricette antiche che rinascono in piatti inediti,
combinazioni di gusto che riportano alla luce antichi sapori della tradizione tosco-romagnola riletti sapientemente, in chiave contemporanea, dal nostro Chef.

Al Ristorante ACQUA troverai solo cibi preparati con ingredienti di alta qualità,
con una grande attenzione ai prodotti freschi, locali e provenienti da filiere sostenibili.

Consulta il MENU' & Prenota il tuo tavolo:

Chiamaci al 0543 908073 o scrivici su info@monasterosantalberico.com

A PRANZO E A CENA

Ogni piatti è curato nei minimi dettagli: richiede dedizione, attenzione e vale l'attesa.

Prenditi tutto il tempo necessario per un'indimenticabile esperienza con il buon gusto al Relais Sant'Alberico.

Una straordinaria Carta dei vini stilata per gratificare anche gli Ospiti più esigenti e per esaltare e accompagnare i piatti di un menù sempre diverso e di pregio.

Il tocco speciale? L'Acqua di Sant'Alberico: solo qui puoi accompagnare ogni piatto con la preziosa acqua minerale della nostra sorgente, che sgorga direttamente in sala e viene servita in eleganti ampolle di cristallo ed è sempre compresa nella tua esperienza di gusto.

AL MATTINO

Ogni mattina, per iniziare la giornata col piede giusto, ti attende un imperdibile buffet per il breakfast, ricco di dolci e torte fatte in casa, marmellate biologiche, frutta fresca, yogurt e cerali, spremute e tanti altri piatti dolci e salati, leggeri ed energetici, adatti anche agli sportivi che vogliono scoprire e percorrere il territorio a piedi o in bicicletta.

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Il massimo del desiderabile 11+

Non conoscevo la zona se non per aver percorso la superstrada che porta a Roma, quando ho visitato il sito del relais immaginavo che la magnifica collocazione in mezzo ai boschi fosse un dettaglio di una zona abitata e che il Monastero sorgesse in un paese o frazione vicina. Volevo fuggire dal caldo bolognese e quindi ho iniziato a cercare dettagli e ho trovato: sorge a 1100 a.l.m. perfetta temperatura estiva, il letto è 180X200 cm perfetto per chi ha un compagno/a che si agita la notte, cuscini a scelta uguali a quelli che uso a casa, colazione del mattino 11+ perfetta per chi è abituato a una colazione vera e abbondante, ristorante alla carta perfetto per chi è abituato a cene leggere e salutari. Guardo la prenotazione e il prezzo e resto meravigliato con quel prezzo sulla riviera trovi una cameretta vista mare di traverso in un 3 stelle. Prenoto una camera molto grande,e subito ricevo un sms dove mi danno tutte le indicazioni per arrivare comprese le informazioni per una frana di pochi giorni prima, ottimo servizio. Parto, arrivati a Bagno di Romagna esco dalla 45 e inizi a salire, fino ad Alfero niente di strano, bel paesaggio montano romagnolo, poi prendo la strada per Riofreddo e inizio ad immergermi in un paesaggio da favola praticamente disabitato, salgo ancora e arrivo al bivio che porta al Monastero, 8,5 km di boschi di faggio e abete, meravigliosi, prati mucche, a un certo punto si devia e prima di arrivare al Monastero ci sono ancora 1,5 km di boschi e 800 di sterrato, superata l'ultima curva e un dosso ti si para davanti la valle e ti rendi conto di essere arrivato in un posto unico in Italia. Le foto e le descrizioni del sito erano quindi verissime, ma avevano un difetto, non riuscivano a darti quell'emozione che provi appena sfoci nella valle perché, ovviamente, prive di profumi, vento, cinguettio di uccelli. All'arrivo ricevo un'accoglienza molto professionale e rimango stupito dalla struttura restaurata alla perfezione, atmosfera antica e servizio da 5 stelle. Entro in camera e oltre al meraviglioso camino in pietra e un letto da favola, vedo un bagno enorme, con zona wc separata e un vano doccia enorme con doccione da cui scorre una sorta di pioggia d'acqua calda. Bogno con tutti i saponi, creme etc. che potete immaginare, accappatoio e infradito vere. La sera vado nel bel ristorante dove mi accoglie un maitre che oltre a farmi vedere il menu sicuramente appetibile, ascolta le mie richieste: due uova strapazzate e verdura cotta. Arrivano uova perfette e una serie di mini verdure al dente squisite, piadina calda. Voto per il ristorante 10+. Un dettaglio, il giorno successivo chiedo se sia possibile cenare con un po' di salmone, a cena ho trovato un salmone marinato perfettamente con un avocado e crostini, roba da grande chef. Poi a pranzo ho assaporato tagliatelle fantastiche, galletto speciale, dolci da favola, ma anche tramezzini assolutamnte ben fatti, piadine farcite, insalate di tutti i tipi, insomma lo chef è pronto a soddifare i vostri desideri. Notte stupenda cielo stellato 18 °C, dormo con la finestra socchiusa, un silenzio di tomba leggermente interrotto dal lieve rumore del ruscello che scorre attraverso il monastero. Finisco con dirvi che la mattina arrivo davanti al buffet, beh, vi dico, ci vorrebbe troppo per descrivere tutto quello che c'è, pensate al massimo. Ultimo ma non ultimo l'acqua della sorgente che sgorga dalla montagna di fronte entra in tutto il relais, in camera trovate una bottiglia che potete riempire in ogni momento dalla fontanella, è acqua minerale a 6 °C, stupenda. Dimenticavo sotto al monastero c'è una SPA, io non sono appassionato di SPA ma se è proporzionata al resto del relais deve essere di prima qualità. Ci torno? Se potessi ci starei tutta la vita.

site.recensito_da Pier Danio F a luglio 2025

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