Per il Pranzo di Pasqua di domenica 5 aprile saremo felici di festeggiare con voi con il delizioso menù firmato dal nostro Chef Michele Salighini.
Vi serviremo piatti che rispecchiano la tradizione pasquale e offrono tutti i sapori della primavera e del nostro territorio, cucinati con i migliori ingredienti locali.
Menu di Pasqua al Monastero Sant'Alberico
Un viaggio tra i sapori autentici del Montefeltro, per celebrare la Pasqua in un’atmosfera di quiete e bellezza.
🌸 Carpaccio di manzo, agretti croccanti e salsa dolce all'aglio novello
Un’ode alla materia prima: sottili veli di manzo selezionato incontrano la freschezza degli agretti, lavorati per preservarne la naturale croccantezza.
Il piatto è completato da una vellutata salsa all’aglio novello, che apporta una nota dolce e aromatica senza sovrastare la delicatezza della carne. Un equilibrio perfetto tra terra e stagionalità.
🌿 Passatelli asciutti con salsa agli stridoli, robiola di Roccaverano, scorza di limone e scalogno fritto
Il cuore della Romagna incontra l'eccellenza piemontese. I nostri passatelli, rigorosamente fatti a mano e serviti asciutti, vengono saltati con il sapore selvatico degli stridoli locali.
Il piatto è impreziosito da perle di Robiola di Roccaverano DOP, lasciate in purezza per regalare una cremosità intensa e leggermente acidula a ogni boccone. Completano l'opera la freschezza della scorza di limone e la nota sapida e croccante dello scalogno fritto.
🌿 Costine d'agnello scottate con verdure primaverili e cumino
Tenere costolette d'agnello, scottate velocemente per sigillarne i succhi e preservarne la morbidezza. Il piatto è accompagnato da una selezione di verdure primizie croccanti, saltate per esaltarne i colori e le proprietà.
Una spolverata di cumino tostato eleva il sapore della carne, regalando una nota calda e speziata che profuma d'Oriente.
🍰 Tartelletta, mousse di ricotta, ciliege fresche e cioccolato fondente
Un guscio di frolla artigianale racchiude una nuvola di mousse alla ricotta fresca, lavorata per ottenere una consistenza vellutata e leggera.
Il cuore del dolce esplode con la freschezza delle ciliege appena colte, rifinite da scaglie di cioccolato fondente extra che donano profondità e una nota piacevolmente amara. Un dessert che celebra l'inizio della bella stagione con classe.
🍫 Piccola pasticceria del Monastero
Un dolce arrivederci e una chiusura perfetta per il nostro pranzo di festa.
Ogni piatto è stato pensato per celebrare il territorio, la tradizione e il gusto autentico, in un’esperienza gastronomica che unisce sapori antichi e raffinatezza contemporanea.
🌿 Buona Pasqua al Ristorante Acqua al Monastero Sant’Alberico! 🌿
Note e indicazioni
Quotazione del Menù di Pasqua € 65,00 per persona
E' sempre inclusa l'acqua minerale della nostra sorgente, mentre i vini e le altre bevande sono escluse.
Il menù è incluso nei nostri Pacchetti di Pasqua per gli ospiti che soggiornano al Monastero in trattamento di Mezza Pensione o Pensione Completa.
Il nostro chef sarà naturalmente a tua disposizione per proporti alternative ai piatti del menù in modo da rendere speciale la tua Pasqua con noi.
