I Sapori
Una raffinata cucina Gourmet vi aspetta nel ristorante del Monastero di Sant'Alberico: un luogo di pura classe dove abbandonarsi al piacere di una cucina di alto livello. Ogni piatto è una scoperta.

C'è un luogo dove l'estate conserva ancora il piacere delle cose semplici: l'aria fresca del mattino, il silenzio della natura, il tempo per leggere un libro all'ombra degli alberi e la sensazione di sentirsi finalmente lontani dalla frenesia quotidiana.
A 1.150 metri di altitudine, nel cuore dell'Appennino tra Toscana e Romagna, il Monastero Sant'Alberico ti invita a vivere un'estate diversa, fatta di relax, natura, benessere e autentica ospitalità.
Potrai camminare lungo sentieri immersi nei boschi, partire per escursioni tra panorami e alberi secolari, oppure scoprire il territorio con una passeggiata in e-bike, seguendo il ritmo lento e rigenerante della montagna.
Al rientro, ti aspetta il piacere della Sky Spa: vasche panoramiche esterne dove goderti il sole e il panorama, sorseggiando un aperitivo mentre gli idromassaggi ti coccolano.

Davanti a te soltanto il verde delle montagne, il cielo dell'Appennino e una sensazione di pace assoluta. Sorseggia un aperitivo, lasciati coccolare dagli idromassaggi e concediti il lusso più raro di tutti: non avere fretta.
La sera, l’esperienza continua al Ristorante Acqua, dove lo Chef Michele Salighini interpreta il territorio con una cucina raffinata, fatta di materie prime selezionate, sapori autentici e piatti prelibati.
Qui ogni giornata può essere intensa oppure semplicemente lenta. In entrambi i casi sarà dedicata al tuo benessere.
Per soggiorni di almeno 3 notti riserviamo vantaggi esclusivi a chi prenota direttamente dal sito ufficiale:
💧 Fino al 25% di sconto sul soggiorno
💧 Acqua minerale della Sorgente Sant'Alberico inclusa
💧 Un percorso benessere alla Mineral Spa compreso
💧 Miglior tariffa disponibile sul sito ufficiale

Tra il fresco della montagna, il comfort delle nostre suite, i sapori del Ristorante Acqua e il relax della Sky Spa, l'estate al Monastero Sant'Alberico è un invito a rallentare e a ritrovare il piacere del tempo vissuto bene.
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Ho aspettato un po’ prima di scrivere questa recensione. Sono stato tre volte al Monastero Santalberico e ora, a distanza di due anni dalla prima visita, è arrivato il momento di raccontare.
L’antico monastero dei frati camaldolesi si trova in una vallata meravigliosa, incastonata tra due montagne dell’Appennino tosco-romagnolo. Il verde che avvolge questo luogo ha qualcosa di unico, quasi irreale. Si viene subito abbracciati da una pace profonda, amplificata dal suono costante e rilassante della sorgente che sgorga nel giardino. Una sorgente vera, viva, che accompagna ogni momento e che si può anche bere all’interno della struttura, riempiendo le proprie ampolle con acqua freschissima.
La ristrutturazione è stata rispettosa, intelligente: tante parti originali sono state conservate, e questa autenticità si sente, si respira. È come entrare in un altro tempo. Anche questo contribuisce alla sensazione che chiamo lusso per la mente: un benessere profondo, silenzioso, mai ostentato.
C’è anche una piccola cappella, perfetta per chi desidera un momento di preghiera o meditazione.
Un altro dettaglio che adoro: quasi niente campo per il telefono. Certo, c’è il Wi-Fi, ma il fatto che il cellulare non prenda è un regalo. Ti costringe – dolcemente – a rallentare, a restare presente, a lasciarti andare al ritmo del luogo. E qui il ritmo è quello giusto.
Anche il servizio segue questi tempi. Non aspettarti la frenesia della città, qui si va piano, e per fortuna.
La cucina? Ottima. Soprattutto la proposta vegetale, che rispetta con amore le materie prime. Se capiti nel periodo dei funghi… approfittane! Lo chef ha fatto un bel percorso: dalla mia prima visita alla più recente ho notato una crescita decisa, una maggiore consapevolezza e un grande rispetto per il non spreco, evidente soprattutto nella colazione (materie prime eccellenti, tutto dosato con cura e attenzione).
Alla domanda “ci torneresti?” rispondo con convinzione: sì, ci torno ogni anno, e vorrei riuscire a farlo anche due volte.
Chiudo con una nota molto personale. Nella mia testa, questo posto è il “fortino napoleonico in montagna”.
Mi spiego meglio: il Fortino Napoleonico è una struttura che ho nel cuore, si trova nel bellissimo Conero, nelle Marche. E il Monastero Santalberico, pur essendo immerso negli Appennini, lontano dal mare, mi trasmette la stessa magia.
Li accomuna l’autenticità del luogo, la bellezza senza tempo, l’accoglienza intima e il numero ristretto di ospiti. Sono quei posti rari dove non ti senti un cliente, ma parte di qualcosa. Dove l’esperienza va oltre il soggiorno, ti resta dentro.
In Trentino puoi trovare hotel 5 stelle con 100 piscine e mille comfort, ma spesso, nonostante tutto, ti senti solo un numero.
Qui no, posso garantirti che non ti sentirai così.Camere: 5/5Servizio: 5/5Posizione: 5/5Punti forti dell'hotelDi lusso e Romantico
Grazie di cuore per quanto ha scritto su di noi e sul Monastero Sant'Alberico: nelle sue parole ha saputo cogliere l'essenza dell'ospitalità che desideriamo offrire a chi viene e a chi torna a trovarci.Il progetto e il percorso che hanno riportato alla luce il Monastero Sant'Alberico è stato impegnativo e continua ad essere molto sfidante: raggiungerci non è facile e offrire un'accoglienza di qualità in un luogo così isolato non è semplice. Ma è proprio questo a rendere speciale ogni esperienza con noi: il fatto che sia unica e autentica, e per quanto perfettibile (sappiamo di avere ancora tanta strada da fare verso l'eccellenza) ogni giornata qui è un toccasana per chi è alla ricerca di pace e relax, di un rifugio sicuro dove ritrovarsi e, per un po', farsi raggiungere solo dalle persone che contano davvero.
Grazie ancora per la sua preferenza e per l'attenzione che ci ha dedicato: il suo riconoscimento è il miglior premio per tutto il nostro team e lo condivideremo con tutto lo staff del Monastero.
Arrivederci a presto per una nuova vacanza con noi: quando vorrà l'aspetteremo sempre molto volentieri!
IVAN NERI
General Manager
Un nostro incaricato ti risponderà nel più breve tempo possibile con una proposta personalizzata senza impegno!